Unverkennbar sortentypisch: Von leicht grasig bis ausgeprägt würzig im Bukett, ist er eine „Südsteirische Spezialität“. Er ist ein sehr kräftiger, extraktreicher voller Wein mit schöner Säurestruktur. Der Sauvignon blanc, früher auch Muskat-Sylvaner genannt, eignet sich bestens für längere Lagerung. Seine große Klasse kommt erst mit der Flaschenreife richtig zur Geltung. Er ist weltweit eine der gefragtesten Sorten, ist aber wegen seines unregelmäßig niedrigen Ertrages immer eine Rarität.
- Paprika, Stachelbeere, Johannisbeerblüte, Limette
Ernte 2021: Alk. 12,5% vol.; trocken 2,0g RZ; Säure 6,1g